มะเฟือง

สรรพคุณ : มะเฟืองหนึ่งผลนั้น สามารถที่จะช่วยเสริมสร้างกระดูก และฟันให้แข็งแรง ควบคุมการเต้นของหัวใจให้สม่ำเสมอ ควบคุมกล้ามเนื้อ ช่วยให้เลือดแข็งตัวง่าย กล่อมประสาท ช่วยระงับความฟุ้งซ่าน จึงช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น ในผู้ที่มีปัญหาเรื่องการนอนไม่หลับ ส่วนน้ำมะเฟืองคั้นนั้น ตำรายาโบราณกล่าวว่า มีสรรพคุณในการแก้ร้อนในดับกระหาย ลดความร้อนภายในร่างกาย ถอนพิษไข้ก็ได้ เป็นยาขับเสมหะป้องกันโรคโลหิตจาง โรคเลือดออกตามไรฟัน รวมทั้งยังช่วยขับปัสสาวะ และบรรเทาอาการนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้อีกด้วย

ที่มา : http://health.deedeejang.com/2/2273.html

ลูกชุบ

สิ่งที่ต้องเตรียม
ถั่วเขียวซีก 250 กรัม
กะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 2 1/2 ถ้วย
วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูดขาว 1/3 ถ้วย
สีผสมอาหาร
ไม้เสียบลูกชิ้น

วิธีทำ
– แช่ถั่วเขียวซีกในน้ำทิ้งไว้ 1 คืน นำไปใส่ลังถึงนึ่งที่รองผ้าขาวบางไว้ นึ่งจนสุก
– นำถั่วที่นึ่งสุก มะพร้าวขูดขาว และกะทิ ใส่รวมกันลงไปในเครื่องปั่น ปั่นทุกอย่างให้ละเอียด
– นำไปใส่ในกระทะทองหรือกระทะเทปล่อนแทนก็ได้ แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน
– ยกกระทะขึ้นตั้งไฟใช้ไฟกลางเคี่ยวไปจนเดือด ในระหว่างที่เคี่ยวหมั่นใช้ไม้พายคน
– เมื่อเริ่มเหนียวแล้วให้หรี่ไฟ แล้วกวนไปเรื่อยๆ จนแป้งร่อนได้ความเหนียวพอที่จะปั้นได้
– ยกลงจากเตา รอให้เย็น ใช้เวลาซักประมาณ 1 ชั่วโมง
– ปั้นลูกชุบเป็นรูปผลไม้หรือรูปอะไรก็ได้ตามต้องการ
– เมื่อปั้นเสร็จให้ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเสียบตรงส่วนที่เราจะใช้เป็นขั้วของผล ไม้ แล้วระบายสี
– นำผงวุ้นผสมน้ำลอยดอกมะลิตั้งไฟ คนให้เข้ากัน รอจนเดือด แล้วหรี่ไฟคนจนน้ำวุ้นใส
– นำผลไม้ลงจุ่มทีละอัน 2 รอบ
– เมื่อแห้งถอดออกจากไม้ แล้วนำใบแก้วมาตัดแต่งให้เป็นใบ

ที่มา : http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=twinremember&month=09-2005&date=12&group=4&gblog=5